Fırın Sütlaç
1,5 litre
süt
1 ve 1/4 su bardağı toz şeker
2
yemek kaşığı ev yapımı
pirinç unu
1,5
yemek kaşığı
mısır nişastası
2
yemek kaşığı
pirinç
2 su bardağı su
2 adet
yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
Pirinç unu için:
1 su bardağı
pirinç
Pirinç ununu hazırlamak için, 1 su bardağı pirinci, bir gece suda bekletin. Sabahleyin süzün ve iyice kurutun. Daha sonra rondodan geçirip toz haline getirin.
Yıkadığınız
pirinçleri yumuşayıncaya kadar 1 su bardağı su ile haşlayın. Tuzu ilave edin,
sütle beraber kaynatın. Ayrı bir kapta
pirinç ununu ve nişastayı su ile ezin. Kaynayan
sütün içine hep karıştırarak ve sicim gibi akıtarak katın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Ev yapımı
pirinç unu kullanmayacaksanız 1,5
yemek kaşığı hazır
pirinç unu kullanabilirsiniz. Daha sonran Şekerini ekleyin ve 10 dakika daha bu şekilde kaynatın.
Karışımdan bir kepçe başka bir kaba alın, biraz soğutun,
yumurta sarılarını içine çırparak tek tek
koyun. Tencereye karıştırarak ilave edin. Kaynatmayın, ateşin altını kapatın.
Toprak kâselere boşalttığınız
sütlacı iyice soğutun.
Daha sonra su dolu fırın tepsisinde üzeri kızarana kadar 200 derecede fırınlayın.
