Fırın Fasulyesi Kavurması (Ordu)
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 çorba kasesi fırın fasulyesi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşıgı domates salçası
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 çay kaşığı tuz
Pul biber
Fırın Fasulyesi haşlanır ve süzülür. Doğranmış soğan tencereye konur tereyağ ile kavrulur. Küp doğranmış domates yada salça ilave edilir. Haşlanmış olan fasulye karışıma eklenir ve bir kaç dakika karıştırılıp ocaktan alınır. Sıcak servis yapılır.
Not: Eylül-Ekim aylarında, taze fasulyeler kılçıkları temizlenip, taş fırında kurutulur.
