Fırın Aşı
2 kg kemikli kuzu eti
2 su bardağı yarma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
6 su bardağı su
Büyük ve sapı olmayan tencereye bütün malzemeler konur, düzeltilir. Kapağı kapatılır. Önce 190 derece fırında yarım saat pişirilir. Sonra fırın ısısı 150 dereceye düşürülür ve 3 saat daha pişirilir. Süre sonunda bütün malzemeler şeklini kaybetmelidir. Etin kemikleri çıkarılır, karıştırılır ve sofraya götürülür.
