Firikli Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
250 gr bulgur
250 gr firik
500 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kg patlıcan
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tutam tuz, karabiber, pul biberi
Yeteri kadar su
50 gr yağ
Geniş bir kapta bulgur, firik, kıyma, salça, baharat, tuz, ince doğranmış soğan ve sarımsak, yağı karıştırın. Karışımı patlıcanların içine doldurun. Tencereye dizip dolmaların üstüne çıkacak kadar su ilave edin ve bir tutam tuz atın. 30 dk pişiriniz.
