Fındıkzade
4 adet yumurta
1 su bardağı hindistancevizi
25 gr eritilmiş margarin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için:
1.5 su bardağı su
1.5 su bardağı toz şeker
2 damla limon suyu
Üzeri için:
1 paket toz krem şantı
1 su bardağı soğuk süt
Yumurtalar ve toz şeker derin bir kaba alınarak mikser yardımıyla çırpılır; eritilmiş margarini ekleyip çırpmaya devam edilir. Sonra hindistancevizi, ince çekilmiş fındık, galeta unu, kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır. Yağlanmış fırın kabına dökülerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. Toz şeker ve su bir tencereye alınıp 10 dakika kadar kaynatılır. Limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Kremşanti soğuk sütle çırpılarak hazırlanır. Şerbetini çeken tatlının üzeri kremşanti ile kaplanır. Dilimlenen tatlı, fındık ve nane yaprağı ile süslenerek servis yapılır.
