Fındıklı Vanilyalı Yumurtalı Kurabiye
200 g margarin
3 adet yumurta
3 su bardağı yoğurt
2 su bardağ pudra şekeri
2 paket vanilya
2 su bardağ fındık
2 su bardağ damla çikolata
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Fındıkları iri çekin.
Derin bir kâsede yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Şeker yumurtaların içinde eriyince içine yoğurdu ilave edip karıştırın.
Daha sonra içine oda sıcaklığında yumuşattınız margarini, vanilyayı, kabartma tozunu ve unun yarısı ilave edip, hamur kıvamına gelene kadar un ekleyerek yoğurun.
Hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun. Hamur kıvamına gelince içine en son iri çekilmiş fındıkları ilave edip yoğurun.
Kıvamına gelince, hamurdan ceviz büyülüğünde parçalar koparın ve kopardığınız hamuru yuvarladıktan sonra hafifçe avucunuz içiyle üzerine bastırın, içine damla çikolatadan koyup, ortadan ikiye katlayarak kurabiye şekli verin.
Tatlı kurabiye, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Tatlı kurabiyeleri önceden 200°C'de ısıttığınız fırında 25-30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirip servis edin.
