Adaçaylı Muskatlı ve Jambonlu Tavuk Pay
4 parça tavuk göğsü bonfile
1 adet limon
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
200 gr dilimli tavuk jambon
1 çay kaşığı adaçayı
1 çay kaşığı tuz, karabiber
5 su bardağı un
2 çaı kaşığı tuz
6 yemek kaşığı margarin
2,5 su fincanı su
Hamuru için, un ile tuzu derin bir kaba alın. Ortasını açıp sana yağı ilave ederek parmak uçlarınızla una yedirin. Suyu ekleyip hamuru yoğurun. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Tavuklu iç harcı için tavuk etlerini kıyın. Derin bir kaba limonun kabuklarını rendeleyin. çırpılmış yumurta, kekik, adaçayı, muskat, tuz ve biberi ilave edip harmanlayın. İnce kıydığınız tavuk etleri ile dilimlediğiniz jambonları ilave edip harmanlayın. Hamuru buzdolabından çıkarıp kapak olacak kadarını ayırın. Kalan hamuru kelepçeli geniş kenarlı yuvarlak fırın kabına yayın. Tavuk etli harcı içine paylaştırın. Ayırdığınız hamuru açıp üzerine yayın. Yarım saat buzdolabında dinlendirin. Buzdolabından çıkarıp üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Fırını 200 derecede ısıtın. Payı fırına alıp ısısını 180 dereceye düşürün. 30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ılınınca dilimleyip servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 05.06.2024
