Fındıklı Revani
4 adet
yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
4 kahve fincanı
yoğurt
2 kahve fincanı sıvı yağ
1 adet
limon kabuğu rendesi
1 adet
limonun suyu
4 kahve fincanı un
4 kahve fincanı irmik
1 adet kabartma tozu
1 su bardağı çok ince dövülmüş
fındık
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 paket vanilya
Derin ve y
ayvan bir kabın içine
yumurtaları ve toz şekeri koyup, 2-3 dakika kadar mikserin yüksek devriyle çırpın. Köpük köpük olan
yumurtalı şeker karışımının içine
yoğurt ve sıvı yağ ekleyip, yine bir dakika daha çırpın. Şimdi de un, irmik, kabartma tozu ve dövülmüş fındığı ilave edip, iyice karıştırın. Muhallebi kıvamında, pürüzsüz bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
Diğer tarafta orta boy ve kenarları en az iki parmak yüksekliğindeki fırın kabının içini yumuşak bir tereyağıyla iyice yağlayın. Revani hamurunu yavaş yavaş bu kalıbın içine dökün.
Fırını 175 dereceye ayarlayıp, en az 5 dakika önceden ısıtın. Revaniyi fırının orta gözüne yerleştirip, en az 40 dakika, üzeri altın sarısı rengini alıncaya dek pişirin. Bu arada şerbet için orta boy bir tencereye şeker, su ve vanilyayı koyup, ateşin üzerine oturtun. En sonunda revaniyi fırından çıkarıp, henüz sıcakken üzerine soğuyan şurubu yavaş yavaş gezdirin.
İsterseniz en üstüne Hindistan
cevizi rendesi de serpiştirin. Tatlının şerbeti çekmesi için yarım saat kadar bekleyin. Sonra da dilimleyerek servise sunun.