Fındıklı Kazandibi
Tuğba Balcı
2 litre süt
175 gram pirinç
50 gram nişasta
3 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
½ kilo toz şeker
Pirinci pişirmek için:
1 lire süt
Üzeri İçin:
Fındık
Bir tencereye süt ile pirinci koyup pişiriyoruz. Başka bir tencerede ise 2 litre süt koyup şekerini ilave edip kaynatıyoruz. Süt ve haşlanmış pirinci kayanayan süte ilave ediyoruz. Nişasta, vanilya, yumurtaların sarısı bir kabın içinde süt eklenerek çırptıktan sonra sütlaca ekliyoruz ve biraz daha kaynadıktan sonra ısıya dayanıklı küçük sütlaç kaselerine eşit miktarda boşaltıyoruz. Kaseleri fırın tepsisine yerleştirip tepsinin dibine sıcak su döküyoruz. Önceden ısıttığımız 250 derecelik fırında sütlaçların üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. İsteğe göre kırılmış fındık serpiştirip ikram ediyoruz.
