Fındıklı Karamel Pasta
Malzemeler:
Pandispanya için:
5 adet yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
4 kahve fincanı un
Fındıklı karamel için:
3 su bardağından biraz eksik toz şeker
2 su bardağı fındık
200 gram tereyağı
2 çay bardağı sıvı krema
Pasta kreması için:
500 gram süt
1 yemek kaşığı toz şeker
2 kahve fincanı toz kakao
25 gram bitter çikolata
2 kahve fincanı un
2 adet yumurta
Pasta üstü için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Hazırlanışı:
Sade Pandispanya Mikserde yumurta ve şekeri göz göz oluncaya kadar çırpın. Sonra unu ilave edin. Mikseri durdurun, kaşıkla hamuru havalandırarak ağır şekilde karıştırın. Yağlanıp, unlanmış kek kalıbına dökün. 175 derecede pişirin, soğuduktan sonra 2 veya 3 kat kesin. Fındıklı Karamel Şekeri bakır bir tencerenin içine koyun, koyu karamel rengi alıp dumanı tütene kadar pişirin. Yakmış olduğunuz şekeri ateşten alıp, krema, tereyağı ve fındıkla karıştırın. Pasta Kreması Süt ve toz şekerin yarısını bir tencereye koyup kaynatın. Şekerin kalan yarısı ile yumurtları çırpın, üzerine unu ilave edin. Kalan sütlü unu karışıma ekleyerek karıştırın ve kaynamakta olan şekerli suya ekleyerek kaynatmaya devam edin. Kakaoyla küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırıp soğumaya bırakın. Kullanmadan önce kremayı mikserle orta kuvvette 2 dakika çırpın. Pastanın hazırlanışı Pasta kremasını 3 kat ayırdığınız pandispanya kalıplarının arasına sürüp, 2 saat buzdolabında beklettikten sonra
