Fındıklı Elmalı Kurabiye
3 su bardağı un
1 paket yumuşak margarin
1 çorba kaşığı yoğurt
1 kahve kaşığı kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı pudra şeker
Yarım paket vanilya
Marmelat için:
3 ekşi elma
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç ceviz içi veya fındık (dövülmüş)
Elmalar soyulup rendelenir, şeker konup karıştırılır.
Su koymadan hafif ateşle pişirilir.
Soğuyunca dövülmüş fındık, tarçın katılır ve un elenir.
Ortasına yağ, yoğurt, pudra şekeri limon kabuğu rendesi, kabartma tozu konup yoğurulur.
1,5 ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.
9-10 cm. çapında açılıp hazırlanan marmelat konur.
Sarılır, kat yeri alta gelmek üzere ay şekli verilir ve tepsiye konar.orta hareketli fırında, pembe renkte pişirilir. Üzerine vanilyalı pudra şeker elenir.
