Fındıklı Brownie
1 çorba kaşığı tereyağı
85 gram bitter kuvertür veya 85 gram yüzde 70
kakao içeren bitter
çikolata
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı toz şeker
5 çorba kaşığı
kakao
3 adet büyük boy
yumurta
Yarım su bardağı un
1 su bardağı+4 çorba kaşığı kavrulmuş
fındık
2 tatlı kaşığı sıvı vanilya veya 1 paket vanilya
1/4 tatlı kaşığı tuz
Çikolata sos için:
80 gram
krema
65 gram bitter
çikolata
Çikolata sos için
kremayı kaynama derecesine gelene kadar ısıtın. Parçalanmış bitter
çikolata ilave edip, eriyene dek karıştırın. Soğuması için kenara alın. Brownie için tereyağı ve küçük parçalara bölünmüş
çikolatayı birlikte benmari usulü eritin. Sıvı yağ, toz şeker ve
kakao ekleyip mikserin hızlı devrinde karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Daha sonra çırpma teli ile çırparak un ve tuz ilave edin. Kıyılmış
fındık ekleyip karıştırın. Karışımı orta büyüklükte yuvarlak kek kalıbına boşaltıp, üzerini kaşık yardımıyla düzeltin. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından alıp, 5 dakika dinlendirin. Üzerinden 1-1.5 cm aralıklarla küçük delikler açın. Bu deliklere
çikolata sos doldurun. Tatlı sıcak olduğundan
çikolata sosu çekecektir. Yeniden bu boşluklara kalan
çikolata sosu doldurun. Soğumaya bırakın. Bir gece buzdolabında dinlendirin. Dilimleyip servis yapın.