Fındıkçı Pilavı
1 su bardağı
fındık
3 su bardağı
pirinç
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su
Mümkün olursa
fındıklar kaynar suda bekletilip iç kabukları soyulur. Bir kaç parçaya bölünecek kadar iri dövülür. Pirinç tuzlu suya ıslatılır, 5 dakika kadar bekletilr. Sonra süzgeçten geçirilir. Tencereye tereyağı ve
fındıklar atılır. Bir kaç dakika kavurduktan sonra suyu iyice süzülmüş
pirinçler atılır, tuz serpilir, bir kaç dakika daha çevrilir. Üzerine su konur, karıştırılır. Kaynamaya başlayınca ateş azaltılır, kapak kapatılır, 15 dakika pişirilir. Ateşten alınır, yarım saat dinlendirilir.