Fındık Yaprağı Dolması (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Fındık yaprağı 1/2 Kg.
Buğday yarması 1 Su bardağı
Tereyağı 1 Yemek kaşığı
Kuru soğan 1 Orta boy
Su
Tuz
Fındık yaprağı haşlanıp süzülür. Bir tavada tereyağı eritilir. Doğranmış kuru soğan eklenerek kavrulur. İçine buğday yarması, tuz ve su konularak pişirilir. Suyu çektirilip soğutulur. Hazırlanan bu iç fındık yapraklarına sarılıp tencereye döşenir. Üstüne çıkacak kadar ılık su konularak pişirilir.
Not: Sade yenildiği gibi sarımsaklı yoğurtla da yenir.
