Fındık ve Cevizli Acem Kurabiyesi
Yarım su bardağı toz şeker
20 gr yaşmaya
2 adet yumurta
Yarım su bardağı krema
2,5 su bardağı un
İçi için:
1 su bardağı ezilmiş fındık
1 su bardağı ezilmiş ceviz
1 kahve fincanı toz şeker
3 adet yumurta akı
1er çay kaşığı tarçın, vanilya
Üzerine toz şeker
80 gr margarin
Öncelikle içi için bir kapta ceviz, tozşeker, yumurta tarçın ve vanilyayı karıştırın. Hamur için derin bir kaseye toz şeker, maya, margarin, 1 adet yumurta, 1 adet yumurtanın sarısı ve kremayı koyup, karıştırın. Unu ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı 3 mm kalınlığında, yuvarlak şekilde açın. İçine cevizli iç harçtan koyun ve elips şekli verin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Kurabiyelerin üst kısımlarını tozşekere batırın ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pembeleşinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
