|
|
Fındık Ezmesi |
 |
çağdaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.10.2007
Mesajlar: 40
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc22342
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2008
9,805 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı hindistancevizi rendesi
2 su bardağı fındık
1 çay kaşığı limon suyu
Şekeri aliminyum olmayan bir tencereye koyunuz. Üzerine 2 su bardağı su ilave ederek orta hararetli ısı üzerinde şeker eriyinceye kadar karıştırınız. Şurup kaynayınca ısısını azaltıp koyulaşmasını sağlayınız.
Fındıkların üzerini örtünceye kadar su koyup 10 dakika kaynatınız. Şurup koyulaşınca kıvamını anlamak için 1 çorba kaşığı kıvamlı şuruptan alıp içinde su bulunan bardağın içine akıtınız. Lokum kıvamına gelmişse olmuştur. Limon suyu katıp ısıdan alınız. Üzerine 1/2 çorba kaşığı su serpiniz.
Ilınınca tahta kaşıkla hızlı karıştırarak beyazlatınız. Ezilmiş fındık ilave edip, yoğurunuz. Yarım ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayınız, hindistancevizine bulayınız.
Not: Değişik şekiller verilebilir. Rulo yapılıp dilimlenebilir, veya merdane ile 2 cm. kalınlığında açılır. Enine ve boyuna kesilerek kare veya baklava şekline getirilir.
ML® Fıstık Ezmesi için tıklayın
|
Fındık Ezmesi |
 |
tacir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.04.2012
Mesajlar: 33
Şehir: Venedik |
Kısa URL: https://ml.md/lc74970
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2012
2,203 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram çiğ veya fırında kavrulmuş fındık içi
5 yemek kaşığı kadar toz şeker
200 ml ayçiçek yağı
1 çay kaşığı kadar vanilin
Fındıkları kavuracaksanız, kabuklarını ayıkladığınız fındıkları fırın tepsisine yayıp 180 derecede 8 dakika kadar tutabilirsiniz. Fındık ezmesini hazırlamaya başlamak için taze veya kavrulmuş halde tercih ettiğiniz fındıkları, oda sıcaklığındayken mutfak robotunda dilediğiniz büyüklüğe gelene dek çekmeniz gerekmektedir. Ara ara mutfak robotu veya rondonuzda ezmenizi kontrol ederek fındık parçalarının istediğiniz büyüklükte olmasını sağlayabilirsiniz. Bunun ardından fındıkların içine şeker ekleyerek tatlandırma aşamasına geçebilirsiniz. Şekerle beraber ezmeyi tekrar robottan geçirmelisiniz. Karışım homojen hale geldiğinde 1 su bardağı kadar ayçiçek yağını yavaşça ezmeye karıştırmanız gerekiyor. Yağı ekledikten sonra robotu biraz daha çalıştırdıktan sonra lezzetini kontrol etmenizi öneririz. Vanilya aromasını seviyorsanız, dilerseniz fındık ezmesinin içine 1 çay kaşığı kadar vanilin ekleyebilirsiniz.
|
Ev Yapımı Fındık Ezmesi |
 |
16_keziban
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.07.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc144117
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2019
856 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram kabuksuz kavrulmuş fındık
4-5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı fındık yağı
1 tutam tuz
Tüm malzemeleri blender'dan geçirip krema halini alana kadar karıştırın.
Daha iri taneli bir fındık ezmesi istiyorsanız fındığın bir kısmını ayırıp kalanını robottan biraz daha taneli çekebilir ve diğer fındık ezmesi ile birleştirebilirsiniz.Ayrıca durunca yağı ayrılabilir, kullanmadan önce karıştırın.
|
Fındık Ezmesi |
 |
ebenden12
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.11.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Dikmen |
Kısa URL: https://ml.md/lc153874
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2020
426 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/4 su bardağı çiğ fındık
Kaya tuzu
Doğal bal veya pekmez
Bir miktar su
Çiğ fındıkları fırında veya tavada 5 dakika kavurun. Kavrulan fındıkları mutfak robotuna ekleyin. Fındıkları, püre hale gelene ve yağını salana kadar çekin. İçerisine bir miktar kaya tuzu ekleyin. İstediğiniz kadar bal veya pekmez ekleyin. Yeniden mutfak robotunda çekin ve kolay karışması için bir miktar su ekleyin.
|
Fındık Ezmesi |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167187
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2022
180 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
1 su bardağı kavrulmuş fındık içi
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Fındıkları mutfak robotundan geçirin. Diğer malzemeleri de ekleyip mutfak robotunu tekrar çalıştırın. Kıvamını daha koyu yapmak için fındık eklemeye devam edebilirsiniz. İstediğiniz kıvama geldiğinde fındık ezmesini cam kavanoza ya da bir kaseye doldurun.
Not: Ev yapımı fındık kreması ile içi fındık dolgulu kurabiye, fındık kremalı pasta, fındık kremalı ekmek üstü hazırlayabilirsiniz.
|
Fındık Ezmesi |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1924
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179717
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2024
183 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı çiğ fındık
1-2 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı vanilya
1/4 çay kaşığı tuz
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Fındıkları bir tepsiye tek kat halinde yayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika boyunca, arada bir karıştırarak, fındıklar hafifçe kızarana ve kabukları çatlamaya başlayana kadar kavurun. Bu işlem fındıkların aromasını ortaya çıkarır ve ezmenin daha lezzetli olmasını sağlar.
Kavrulmuş fındıkları fırından çıkarıp biraz soğumaları için bekletin.
Fındıkların kabuklarını çıkarmak için temiz bir mutfak havlusunun içine fındıkları koyun ve havluyu kapatın. Fındıkları havlunun içinde ovalayarak kabukların çoğunu soyun. Tüm kabukların çıkması gerekmez, sadece büyük çoğunluğunun soyulması yeterlidir.
Fındıkları bir mutfak robotuna veya güçlü bir blendera aktarın.
Fındıkları birkaç dakika boyunca aralıklarla çalıştırarak öğütün. İlk başta fındıklar parçalanacak, sonra kıvam almaya başlayacaktır. Birkaç dakika içinde fındıklar doğal yağlarını salacak ve yumuşak bir fındık ezmesi haline gelecektir.
Eğer daha akışkan bir kıvam isterseniz, 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Fındık ezmesine bal, vanilya ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri mutfak robotunda iyice karıştırın.
Fındık ezmesini tadın ve isteğinize göre daha tatlı bir lezzet için biraz daha bal ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız fındık ezmesini temiz bir cam kavanoza veya kapaklı bir saklama kabına koyun.
Buzdolabında saklayın ve 2-3 hafta içinde tüketin.
|
|
