Fındık Ezmesi
3 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı
hindistan
cevizi rendesi
2 su bardağı
fındık
1 çay kaşığı
limon suyu
Şekeri aliminyum olmayan bir tencereye
koyunuz. Üzerine 2 su bardağı su ilave ederek orta hararetli ısı üzerinde şeker eriyinceye kadar karıştırınız. Şurup kaynayınca ısısını azaltıp koyulaşmasını sağlayınız.
Fındıkların üzerini örtünceye kadar su koyup 10 dakika kaynatınız. Şurup koyulaşınca kıvamını anlamak için 1 çorba kaşığı kıvamlı şuruptan alıp içinde su bulunan bardağın içine akıtınız. Lokum kıvamına gelmişse olmuştur. Limon suyu katıp ısıdan alınız. Üzerine 1/2 çorba kaşığı su serpiniz.
Ilınınca tahta kaşıkla hızlı karıştırarak beyazlatınız. Ezilmiş
fındık ilave edip, yoğurunuz. Yarım
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayınız,
hindistan
cevizine bulayınız.
Not: Değişik şekiller verilebilir. Rulo yapılıp dilimlenebilir, veya merdane ile 2 cm. kalınlığında açılır. Enine ve boyuna kesilerek kare veya
baklava şekline getirilir.
ML® Fıstık Ezmesi için tıklayın