Fevriye Köftesi
1 adet bayat ekmek
Yarım kg kıyma
1 adet iri soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Ekmeğin dış kabuğu kesilir, dilimlere bölünür. Üzerine soğan rendelenir. Ekmek bu şekilde ıslanmış olmalıdır. Eğer kuru kalırsa çok az su eklenir. Ekmek şeklini kaybedene kadar mıncıklanır. Diğer malzemeler katılır, bütünleşene kadar yoğrulur. Normal köfte şekli verilir, kızgın yağda kızartıır.
