Buğdaylı Maydanoz Köftesi
1 su bardağı aşurelik yarma
1 demet maydanoz
3 adet taze
soğan
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Un
Kızartma yağı
Yarma akşamdan ıslatılır. Ertesi günü şekli dağılana kadar kaynatılır. Sonra blenderden geçirilir. İnce kıyılmış maydanoz,
soğan,
yumurta, tuz, pul
biber ve malzeme birbirini tutana kadar un eklenerek yoğrulur. Daha sonra arzu edilen şekilde köfteler yapılır. Kızgın yağda altın renginde kızartılır.