Fesleğenli Fıstıklı Tavuk
600 gram
tavuk göğüs eti
2 dilim
pastırma
1
soğan
4 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber, kimyon, kırmızı pul
biber
Yarım çay bardağı dolmalık
fıstık
Tavuk etini biraz ince dövüp hazırlayın. Derin bir yoğurma kabın içine doğranmış
pastırma, kıyılmış maydanoz ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Üzerine baharatları, rendelenmiş
soğanı katın. Bu karışımı dövülmüş
tavuk etlerinin içine sarıp şekil verin. Buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra ızgara olarak pişirin ya da tavada pişirin. Sıcakken hemen üzerine dolma fıstığa kıyılmış maydanoz serip 1 su bardağı da su
koyun. Kabına alıp 180 derecedeki fırında 10 dakika daha pişirip servis yapmadan önce dilimleyin. Sıcak olarak ikram edin.