600 gram tavuk göğüs eti
2 dilim pastırma
1 soğan
4 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
Tavuk etini biraz ince dövüp hazırlayın. Derin bir yoğurma kabın içine doğranmış pastırma, kıyılmış maydanoz ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Üzerine baharatları, rendelenmiş soğanı katın. Bu karışımı dövülmüş tavuk etlerinin içine sarıp şekil verin. Buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra ızgara olarak pişirin ya da tavada pişirin. Sıcakken hemen üzerine dolma fıstığa kıyılmış maydanoz serip 1 su bardağı da su koyun. Kabına alıp 180 derecedeki fırında 10 dakika daha pişirip servis yapmadan önce dilimleyin. Sıcak olarak ikram edin.
|
