Kısa URL: https://ml.md/lc47233
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2010
4,003 defa indirildi / yazdırıldı
https://catalkopru.azbuz.ekolay.net
Gerekli Malzemeler:
1 kg Un
Su
Maya
Tuz
Yeterince yağ
Yapılışı:
1 kg unun içine su, maya ve tuz ilave edilerek yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında hamur haline getirilir.Yoğrulan hamur bir süre dinlendirilir. Dinlendirilen hamur kesilerek küçük parçalara ayırılır.Parçalar oklava ile açılıp yufka haline getirilir.Açılan Yufkaların içleri yağlanır, rulo halinde bükülür ve kendi etrafında döndürülerek tekrar yuvarlak hale getirilir.Oluşturulan bu yuvarlaklar yeniden açilip istenilen incelikte yufkalar yapılır ve sacda az harlı ateşte pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc25761
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2008
3,360 defa indirildi / yazdırıldı
Ardahan Valiliği
Un
Su
Maya
Tuz
Malzemeler birleştirilir. Yoğrularak hamur haline getirilir. Kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Biraz bekletilir. Hamur küçük küçük kesilerek künt (pazı) yapılır. Oklava ile yufka halinde açılır. Yufkanın içinin yağlayarak rulo halinde bükülür. Tekrar yuvarlak hale getirilir. Yeniden açılır istediği incelikte olabilir. Sacda kısık ateşte pişirilir, isteyen tekrar yağlayabilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc146611
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2019
1,073 defa indirildi / yazdırıldı
3 su bardağı un
Maya
Tuz
Aldığı kadar su
Yağlamak için:
250 gram tereyağı
Derin bir kaba unu eleyip tuz, maya ve su ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan 3 tane beze ayırın. Bezeleri 5 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen bezeleri oklava yardımıyla açın.
Açtığınız hamurları aralarına erittiğiniz tereyağını sürerek üst üste dizin.
En son yufkayı da yağladıktan sonra yufkaları rulo şekilde sarın ve dilimleyin.
Bu dilimlerin her birini oklava yardımıyla genişçe açın.
Oklavanın ucuyla yağı iyice çeksin ve iyi pişsin diye delikler açın.
Hazırladığınız feselli hamurlarını fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
