Fener Çöp Şiş
İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü
100 gr fener balığı
2 çorba kasığı soya sosu
1 su bardağı zeytinyağı
1 dis sarımsak
1 tutam karabiber
Fener balığını temizledikten ve bol suyla yıkadıktan sonra kusbası iriliğinde doğrayın. Genis bir kapta, 2 çorba kasığı soya sosunu, 1 su bardağı zeytinyağını, 1 dis sarımsağı, 1 tutam karabiberi ve tuzu karıstırın. Kusbası iriliğinde kestiğiniz balığı hazırladığınız bu sosta yaklasık 2 saat bekletin. Sonra çöp sise dizin. Orta ısılı kömür veya fırın ızgarasında çevirerek, pisirin. Sıcak servis yapın.
