|
|
Fener Balıklı Pilav |
 |
gökçe çiçek
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2013
Mesajlar: 26
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc91231
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2013
1,806 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet küçük fener balığı
30 gr temizlenmiş kalamar
6-7 diş sarımsak
Yarım kilo domates
2 bardak pirinç
4-4,5 bardak sıcak su
2 adet jülyen doğranmış kırmızı biber
2 tatlı kaşığı safran
1 tutam tuz
Fileto yapılmıs fener balığını kuşbaşı doğrayın, etleri, kafasını ve kemikleri ölçülü pilav suyunda safranı ilave ederek kaynatın.
Sarımsakları ezin.
Haşlanmış fener balıklarını ayırın suyu süzgeçten geçirin
Pirinçi sıcak su ile ıslatın
Kalamarı yıkayın, kurulayın. Evinizdeki en büyük ve altı kalın tepsiyi kullanın. İçine sıvı yağ koyun ve fener balıklarını 2 dakika kavurun, çıkartın. Aynı yağa kalamarları atın 5 dakika çevirin çıkartın. Sarımsakları atın, kırmızı biberlerle ve domatesle çevirin. Ölçülü suyu koyup tuz ekleyin. Su kaynayınca yıkanmış pirinci koyun, kalamarı koyup bir karıştırın. Tepsinizin ağzını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Altını kapattıktan sonra 20-25 dakika demlensin.
|
Fener Balıklı Pilav |
 |
nuran nur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.07.2016
Mesajlar: 41
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc142745
Gönderme Tarihi: 15.May.2019
539 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram pirinç
4 bardak su
Yarım fener balığı
8 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı soyulmuş ve doğranmış domates
Yarım tatlı kırmızı biber
1 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğan, sarımsak ve defne yapraklarını tavada iyice kavurun. 5 dakika kadar kavurduktan sonra domatesleri ekleyin. Daha sonra tuz ve kırmızı toz biberi tavaya ilave edin, birkaç dakika pişmeye bırakın. Suyu ekleyin, bu şekilde biraz kaynasın. İçine tatlı kırmızı biber ekleyin. Ara sıra karıştırın.
Bir süre piştikten sonra içerisine pirinci ve balığı ekleyin, 5 dakika pişirin. Gerektiği taktirde içerisine su ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra bir süre dinlendirin ve servise hazır hale getirin.
|
|
