Fener Balıklı Pilav
400 gram
pirinç
4 bardak su
Yarım fener balığı
8
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım su bardağı soyulmuş ve doğranmış
domates
Yarım tatlı kırmızı
biber
1 adet kuru
soğan
5 diş
sarımsak
2 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı kırmızı toz
biber
Tuz
Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğan,
sarımsak ve defne yapraklarını tavada iyice kavurun. 5 dakika kadar kavurduktan sonra
domatesleri ekleyin. Daha sonra tuz ve kırmızı toz
biberi tavaya ilave edin, birkaç dakika pişmeye bırakın. Suyu ekleyin, bu şekilde biraz kaynasın. İçine tatlı kırmızı
biber ekleyin. Ara sıra karıştırın.
Bir süre piştikten sonra içerisine pirinci ve balığı ekleyin, 5 dakika pişirin. Gerektiği taktirde içerisine su ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra bir süre dinlendirin ve servise hazır hale getirin.