Fener Balığı Çorbası
1 kg. fener baligi (fileto)
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet yaprakli kereviz
1/2 çay bardagi zeytinyağı
3 su bardagi su
Tuz,Karabiber
Terbiyesi için:
1 yumurta sarisi
1 adet limon
1 çorba kasigi su
1 çorba kasigi un
Fileto seklinde hazirlanmis fener baligini genis bir tencereye koyun. Iri küp seklinde dogranmis havuç, su, tuz, karabiber ve zeytinyağıni ilave edin. Orta ateste 15 dakika pisirin. Iri küp seklinde dogranmis patates ve kereviz ile kerevizin ince dogranmis yapraklarini ekleyip, 10 dakika daha pisirin. Terbiyesi için yumurta sarisini limon suyu ile çirpin. Un ve suyu ilave edip karistirin. Atesten indirmeden 2 - 3 dakika önce, hazirladiginiz terbiyeyi yavas yavas karistirarak çorbaya ilave edin. 2 tasim daha kaynattiktan sonra sicak olarak servis yapin.
