Favalı Enginar
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı kuru
bakla
5-6 adet
enginar
1 adet büyük boy
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı toz şeker
3-4 adet dereotu
2 tatlı kaşığı tuz
Kuru
baklayı akşamdan ıslayın.
Ertesi gün
baklanın suyunu süzün ve tencereye alın üzerini geçecek kadar su
koyun.
Zeytinyağı,
soğan, tuz ve şekeri de ekleyip pişirmeye bırakın.
Pişen
baklaları blenderdan geçirip soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığına gelince içerisine ince kıyılmış dereotu ekleyin ve buzdolabına kaldırıp kıvam alıncaya kadar dolapta bekletin.
Zeytinyağı ve
limon eklediğimiz tencereye
enginarları alın.
Yarım çay bardağı su ekleyerek pişmeye bırakın.
Arada ters yüz yaparak yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu sırada suyu az gelirse ekleme yapın. Pişen
enginarları tencereden alın.
Sıkma torbasına aktardığınız favayla içlerini doldurun.
Sıkma torbanız yoksa kaşıkla içlerine favalardan pay edebilirsiniz.
Üzerlerini dereotlarıyla süsleyerek servis edin.
Not: Favayı hazırladıktan sonra kıvamının yoğunlaşması için mutlaka dolapta bekletin. Kuru
baklaları 1 gece önceden ıslatmayı unutmayın. Eğer unutursanız düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/favali-enginar-178145.jpg)