Fava
2 su bardağı kuru
bakla
1 adet
soğan
1/3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı
zeytinyağı
Kuru
baklaları bir gece önceden ıslatın.
Ertesi sabah
baklaları düdüklü tencereye alıp sıcak su ekleyerek pişirin.
Çıkan köpüklü suyu dökün
Tekrar sıcak su ekleyin.
Soğanı 4 parçaya bölün.
Ardından şeker ve tuzu ekleyerek düdüklünün ağzını kapatın.
20 dakika pişirin.
Ocaktan indirdiğiniz
baklayı hafif ılıyınca blenderden geçirip pürüzsüz hale getirin.
Yarım su bardağı
zeytinyağını ekleyin.
Ezilmiş
bakla koyu boza gibi olmalıdır.
Cam bir kaba dökerek 8 saat kadar buzdolabında bekletin.
Servis sırasında üzerine
zeytinyağı ve kıyılmış dereotu, tuzlu sardalye,
soğanla servis edebilirsiniz.