FASULYE TURŞUSU
Ayşe Tüter
1 kg. taze fasulye
Tuz
Sarımsak
1 limon suyu
1 defne yaprağı
2 kesme şeker
Fasulyeyi iki ucundan kılçıklarını kesin. Kaynar suda 15 dakika haşlayın. Süzün soğuk suya koyun. 5 dk. sonra süzün. Bir kavanoza 1 sıra fasulye dizin. Üzerine sarımsak ve tuz gezdirin. Tekrar fasulye sarımsak tuz koyarak malzeme bitene kadar aynı işlemi yapın. Limon suyunu ve defne yaprağını koyun. Kavanozu sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında 1 ay bekletin.
Not: suyu kaynatıp kullanın.
