Fasulye Turşusu Kavurması (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Fasulye Turşusu 1/2 Kg
Kuru soğan 3 Orta boy
Sıvı yağ 1 Çay bardağı
Tuz
Fasulye turşusu ince ince doğranır. Sudan geçirilip süzülür. Kuru soğan doğranıp sıvı yağda kavrulur. Fasulye turşusu eklenir. Az kavrulur. Servis tabağına alınır. Çay ve mısır ekmeği ile birlikte yenilir.
Not: Kırçan ve yeşil domates turşuları da aynı biçimde kavrulur. Bu kavurmaya 1 adet pırasa da konulabilir.
