Fasulye Tavalısı (Rize)
Rize Valiliği
1 kilo taze fasülye
2 baş soğan veya soğan yerine yeteri kadar pırasa yaprağı
5 diş sarımsak
2 kaşık tereyağı veya zeytinyağı
Bir kilo daneli fasülye kırılarak kazana konur, yeterince pişirildikten sonra bir süzgeçte süzülür. İnce doğranmış soğan veya soğan yerine pırasa yaprağı yağda kavrulur. Süzgeçte süzdüğümüz fasülyeler önceden hazırladığımız sarımsak, soğan kavruntusuna ilave edilir; tuzu konulup 10-15 dakika tavada veya kazanda kavrulur, sıcak yenir.
