Taze fasulyeleri tatlı suda yumuşayıncaya dek haşlayınız. Sonra süzerek sahana yayınız. Üzerine, çentilmiş soğan, domates salçası, bir miktar sadeyağda kavrulmuş ince kıyma, kıyılmış maydanoz, fıstık, üzüm ve yeteri kadar baharat karıştırılarak hazırlanan içini döşeyiniz. Üstüne tuz ve koyu etsuyu gezdiriniz. Suyu çekilene kadar kaynatınız. Tencere ateşten indirileceğine yakın üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilirse daha lezzetli olur.
|
