FASULYE KAVURMASI
1 kg taze
fasulye
2 adet
soğan
4 diş
sarımsak
2 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Fasulyeleri yıkayın. İki ucunu kopartıp, varsa kılçıklarını ayıklayın. Orta boy bir tencereye alarak su ve tuz ilave edin. Haşlayıp, süzün. Bu arada
soğanları balka halka doğrayın. Sıvı yağı bir tavaya alın. Orta hararetteki ateşte
soğanları pembeleştirin. Sarımsakları doğrayıp, ilave edin. Fasulyeleri de ekleyin. Kısık ateşte
soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Son işlem olarak
yumurtaları da ilave edin. Yumurtalar katılaşana dek kavurmaya devam edin. Üzerine kara
biber serpip servis yapın.