FASULYE KAVURMASI
1 kg taze fasulye
2 adet soğan
4 diş sarımsak
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Fasulyeleri yıkayın. İki ucunu kopartıp, varsa kılçıklarını ayıklayın. Orta boy bir tencereye alarak su ve tuz ilave edin. Haşlayıp, süzün. Bu arada soğanları balka halka doğrayın. Sıvı yağı bir tavaya alın. Orta hararetteki ateşte soğanları pembeleştirin. Sarımsakları doğrayıp, ilave edin. Fasulyeleri de ekleyin. Kısık ateşte soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Son işlem olarak yumurtaları da ilave edin. Yumurtalar katılaşana dek kavurmaya devam edin. Üzerine karabiber serpip servis yapın.
