FASULYE KAVURMASI (Bayburt)
MALZEMELER
750 gram taze fasulye
4 çorba kaşığı tereyağı
4 adet yumurta
tuz,karabiber
2 diş sarımsak
YAPILIŞI
Fasulyelerin kılçıklarını ayırın. Tuzlu suda ağzı kapalı bir tencerede 15 dakika haşlayın. Fasulyelerin fazla yumuşamamalarına dikkat edin. Haşlanmış fasulyeyi ekmek tahtasında ince ince kıyın,tereyağını büyük bir tavada eritin. Kıyılmış fasulyeye sarımsağa ekleyip 2-3 dakika kavurun. Yumurtaları çırpın,fasulye karışımına ilave edin 3-4 dakika daha devamlı karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendiriniz sıcak olarak servis yapın.
