Çaşur Kavurması (Bayburt)
1 kase çaşur (salamura)
3 adet yumurta
4 kaşık tereyağı
Tuz
Karabiber
Çaşurları soğuk suda yıkayın ve yeşillikleri iyice sıktıktan sonra ince ince kıyın. Daha sonra kıydığınız yeşillikleri eritilmiş yağa dökün. 15-20 dakika kavurun. Çırpılmış yumurtaları ekleyin. 5 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Sıcak olarak servis yapın.
