Akciğer Kavurması (Bayburt)
500 gram akciğer
2 adet çarliston biber
2 adet domates
2 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kırmızı biber
Ciğeri bütün olarak tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış ciğeri ince ince doğrayın. Tereyağını tencerede eritin. Ciğeri soğanla birlikte kavurun. Üzerine ince kıyılmış çarliston biberlerini ve domatesi ekleyin. 10 dakika kavurun. Tuz ve kırmızı biberle lezzetlendirerek servis yapınız.
