Çiriş Kavurması (Bayburt)
500 gram çiriş
3
yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Çirişleri ayıklayın, kök kısımlarını ayırın ve yıkayın. Ayırdığınız çiriş yapraklarını ince ince kıyın. Daha sonra kıydığınız yeşilliklere çırpılmış
yumurtaları ekleyin. Tuz ve kara
biberle lezzetlendirin. Yağı eritin ve malzemeyi yağa ilave edin. 5-10 dakika kadar kavurun. Servis yapın.