Çiriş Kavurması (Bayburt)
500 gram çiriş
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Çirişleri ayıklayın, kök kısımlarını ayırın ve yıkayın. Ayırdığınız çiriş yapraklarını ince ince kıyın. Daha sonra kıydığınız yeşilliklere çırpılmış yumurtaları ekleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Yağı eritin ve malzemeyi yağa ilave edin. 5-10 dakika kadar kavurun. Servis yapın.
