FASULYA PİLAKİSİ
4 baş soğan,
2 adet havuç
250 gr. Zeytinyağı
1 kg. Fasulya
3 dal kereviz yaprağı (varsa arzuya göre)
Su veya et suyu
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Sarımsak
Tencere içine ince ince çenterek soğanları doğrayın. İki havucu da halkalar halinde keserek zeytinyağıyla iyice öldürün. Bunun üzerine akşamdan ıslatılmış fasulya, kıyılmış kereviz yapraklarını, maydanoz kökünü ve sarımsak koyun. Sonra tencereye su veya etsuyunu karar miktarda doldurun. Tuz ve biberini indirmeden beş dakika önce ekin. Suyu bir karar kalıncaya kadar pişirip, indirin. Soğumaya bırakın.
