Falafel Salatası
Falafel İçin:
2 su bardağı haşlanmış
nohut (konserve
nohut da kullanabilirsiniz)
1 küçük
soğan, doğranmış
2 diş
sarımsak
1/2 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
1/2 su bardağı taze kişniş, doğranmış
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
1/2 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1
yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı (üzeri için)
Salata İçin:
1 baş marul, doğranmış
1 salatalık, dilimlenmiş
1 avuç
domates, dilimlenmiş
1 kırmızı
soğan, ince dilimlenmiş
1 avokado, dilimlenmiş
1/2 su bardağı rendelenmiş
havuç
1/4 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı beyaz
peynir (isteğe bağlı)
Sos İçin:
2
yemek kaşığı tahin
1
yemek kaşığı
limon suyu
1 diş
sarımsak, ezilmiş
2-3
yemek kaşığı su (kıvamını ayarlamak için)
Tuz ve kara
biber
Haşlanmış
nohutları mutfak robotuna alın. Üzerine doğranmış
soğan,
sarımsak, maydanoz ve kişnişi ekleyin.
Kimyon, kişniş, kara
biber, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri mutfak robotunda iyice çekin. Karışımın homojen ve macun kıvamında olması gerekir.
Karışım çok yapışkan olursa, 1
yemek kaşığı un ekleyin ve tekrar karıştırın.
Karışımdan küçük parçalar alarak yuvarlak falafel topları yapın ve hafifçe yassılaştırın.
Fırını 200°C sıcaklığa ısıtın.
Falafel toplarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine hafifçe
zeytinyağı sürün.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ortasında, falafelleri ters çevirin ve her iki tarafının da kızarmasını sağlayın.
Büyük bir salata kasesine doğranmış marul, salatalık, cherry
domates, kırmızı
soğan, avokado, rendelenmiş
havuç ve nar tanelerini (isteğe bağlı) ekleyin.
Üzerine beyaz
peynir serpin (isteğe bağlı).
Küçük bir kapta tahin,
limon suyu, ezilmiş
sarımsak, su, tuz ve kara
biberi karıştırın. Kıvamını ayarlamak için gerektiği kadar su ekleyin.
Fırından çıkan falafelleri salatanın üzerine yerleştirin.
Hazırladığınız tahin sosunu salatanın üzerine gezdirin.
Hemen servis yapın.