Ezogelin Çorbası
https://www.sozcu.com.tr
1 bardak kırmızı mercimek
2 kaşık pirinç
1 kaşık bulgur
1 orta boy soğan
½ kaşık biber salçası
1 kaşık tereyağı
5-6 bardak su
1 tutam nane
1 tutam tuz
Suyunuzu geniş bir tencerede kaynatın. İyice yıkadığınız mercimekleri, pirinci, bulguru kaynayan suya ekleyin. Üzerine tuzunu atın. 30-35 dakika kadar (mercimeklerin yumuşaması lazım) pişirin. Başka bir tencerenin içinde kuru soğanları küp küp doğrayıp tereyağında kavurun. Üzerine biber salçasını ekleyin. Yaklaşık 2 dakika kadar çevirin. Üzerine naneyi ekleyin. Biraz daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Hazırladığınız sosu mercimeklerin olduğu tencereye dökün ve 10 dakika daha kaynatın. Limon suyu ile servis edebilirsiniz.
