Ezmeli Filibe Köfte
6 adet
domates közlenmiş
500 gr köftelik kıyma
1 adet
yumurta
5 gr tuz
1 gr kara
biber
1 gr kimyon
5 dal maydanoz
10 gr galeta un veya 2 dilim kuru ekmek
2 diş
sarımsak
10 gr tereyağı
2 adet pide dilimlenmiş
Közlenmiş
domatesler bıçak yardımıyla ince bir şekilde doğranır ve ezme haline gelir. Ezme bir tavada tereyağı ile sotelenir. Tuz, kara
biber konularak tatlandırılır, köfte için kuru
soğan,
dana kıyma , baharatları konulur ve diğer malzemeleri ilave ederek iyice karıştırılır ve köfteler normal köfteden daha küçük porsiyonlara bölünerek basılır ve ızgara veya yağlı bir tavada pişirilir. Ezmeği bir tabağa alınarak pişen köfteler ezmenin üzerine konulur ve sonra üzerine
sarımsaklı
domates yapılarak servis edilir.