Ezmeli Dana Rosto
90 qr ve ya 6
yemek kaşığı tereyağı
750 qr
dana eti (kemiksiz tek parça)
1 adet orta boylu
havuç
ortaboy kuru
soğan (1 adet)
küçük ölçülü
kereviz
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı un
8 su bardağı et suyu
1 demet maydanoz sapı
tuz ve kara
biber
Önceliklke
havuç, kuru
soğan, ve
kereviz temizlenip iri-iri doğranır. 4
yemek kaşığı tereyağı etin sığabileceği tavada ısıtılr. Etimiz tuz ve kara
biber ile birlikte tavada ara sıra çevrilerek kızartılır. Kalan 2
yemek kaşığı tereyağıı başka tavada eritilir. Bu sebzelerimiz çok az kavrulur. Sonra
domates salçası ilave edilir. Sık-sık karıştırılır ve un ilave edilir bir az karıştırdıktan sonra et suyu ilave edilir. et tavaya koyulur 1,5 saat pişirilir. En son yanına garnitür olarak
patates ezmesi ve sebzeli karışım süzülüp suyu etin üzerinde gezidirilir.