Ton Balıklı Pilav
Sahrap Soysal
1/3 su bardağı tereyağı
1 adet küçük boy
soğan
3
yemek kaşığı un
¼ çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı kara
biber
300 ml
krema
1.5 su bardağı dilimlenmiş çedar
2
yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
1 su bardağı
pirinç
1
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
½ çay kaşığı pul
biber
½ çay kaşığı kekik
400 gr
domates
350 gr ton balığı
Pirinçleri hafif diri kalacak şekilde haşlayıp iyice süzün.
Bir tavada tereyağını eritip
yemeklik doğranmış
soğanları pembeleşene kadar 5 dakika kavurun. Üzerine un, tuz ve kara
biberi harmanlayarak ekleyin.
Soğanları sürekli karıştırarak azar azar
kremayı ekleyin. Orta ateşte arada karıştırarak kaynayana kadar pişirmeye devam edin. Kaynayınca içerisine çedar
peynirini ve parmesan
peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Bir kapta, hafif diri haşladığınız
pirinç, ortadan ikiye böldüğünüz
domatesler, maydanoz, pul
biber ve kekiği karıştırın.
Bu karışımı dikdörtgen bir fırın kabına yayıp üzerine ton balığını
koyun. En son olarak ton balığının üzerine
peynirli sosu döküp önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.