Ezme Domatesli Tavuk HAşlama
1 adet
tavuk
1 kg
domates
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Domateslerin baş kısımlarna bıçakla artı şeklinde çizik atılır. Kaynamakta olan suya atılır. Kabukları sıyrılana kadar kısa süre pişirilir. Sonra kabukları soyulur. Bir kaba aktarılır, üzerine
zeytinyağı, tuz, kara
biber, kimyon ve
zeytinyağı ilave edilir. Tokmak yardımıyla ezilir. Tavuk bir kaç parçaya kesilir. Tencereye yerleştirilir. Üzerine hazırlanan
domates ezmesi gezdirilir. Hiç su koymadan kapak kapatılır. Kapak ısınmaya başlayınca ateş kısılır, 45 dakika kadar pişirilir.