Ezik Bulgur Çorbası
1 su bardağı pilavlık
bulgur
1 baş
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket
tavuk suyu tablet
Tuz
6 su bardağı su
Kuru nane
Tencereye tereyağı, rende
soğan ve
salça konur. 4-5 dakika kavrulur. Sıcak su, tuz ve yıkanmış
bulgur bırakılır. Bulgur yumuşayana kadar pişirlir. Daha sonra blenderden geçirilerek
bulgurların iyice ezilmesi sağlanır. Tekrar ateşe konur,
tavuk suyu tablet eklenir, bir taşım pişirlir. Kaselere sıcak olarak doldurulur. Üzerine kuru nane serpilir.