Ezentereli Çörek (Sivas)
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı tereyağı
3 yumurta (Birinin sarısı üstüne sürülür)
Un
Tuz
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı ezentere (anason)
Su, süt, yağ, yumurta, yoğurt, tuz ve mayayı bir kaseye koyup katı bir hamur yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan büyük bir beze alıp elinizle hafif bir şekilde açın, arasına yarım tatlı kaşığı ezentere (anason) koyarak kapatın.
Aldığınız bezeleri yine eliniz ile 4 santimetre kalınlığında ve büyük bir daire şeklinde açın.
Arzuya göre çöreklerin üzerine yumurta sürüp, tırnak vurduktan sonra kalan ezentereyi serpin.
Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis edin.
