Ev Yapımı Çiğköfte
Yarım kg ince
bulgur
300 gram 4 kez çekilmiş çiğ köftelik kıyma
1 kg
soğan
3-4 diş sarmısak
2 çorba kaşığı pul
biber
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çorba kaşığı acı
biber salçası
4 adet
domates
Yarım
limon
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 demet maydanoz
1 demet taze
soğan
Tuz
İnce kıyılmış
soğan, pul
biber, sarmısak, kara
biber, kimyon, köfte baharatı,
salça, blenderden geçirilmiş 2 adet
domates ve suyu sıkılıp kabuğu rendelenmiş
limonu harmanlayın. Daha sonra
bulgurdan azar azar ilave ederek iyice yoğurun. Kıyma ve blenderden geçirilmiş 2 adet
domatesi ekleyin. Bulgur yumuşayana kadar yoğurun. Sıvıyağ, kıyılmış maydanoz,
soğan ve tuzu ilave edip, yoğurmaya devam edin. Elinizde küçük küçük sıkın. Yeşillikle birlikte servis yapın.