Ev Usulü Tandır
1 adet kuzu kolu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
150 gr margarin
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı keik
1 çay kaşığı pul biber
3 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
Tüm malzemeyi eritilmiş margarin ile karıştırın. Kuzu kolunun her tarafına gelecek şekilde sürün. Büyük yapışmaz yüzeyli bir tavayı kızdırın. Kuzu parçalarını tavaya koyduğumuz sana yağında kızartın. Güzel bir renk alana kadar, yakmadan kızartma işlemine devam edin. Kızarttığınız parçaları büyük bir tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar kaynar su koyun. Tencerenin kapağını kapatın. Ateşin altını kısın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Servis tabağına çıkartın. Tencerenin dibine süzülen yağı üzerine gezdirin. Kekik, pulbiber ve dereotuyla süsleyin.
