1 kuzu but
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı kimyon
Kuzu budu iyice yıkanıp düdüklü tencereye alınır. Üzerine tuz ve su ilave edilip en küçük ocağın en kısık ateşinde 3,5 saat pişmeye bırakılır. Bu sürenin sonunda kuzu budu fırın kabına alınır. Üzerine etin suyundan konup 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk. Kızartılır. Servis önerisi: üzerine kimyon serpilerek servis edilebilir.
|
